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奶油洋菇濃湯
準備食材：洋蔥四分之一顆、洋菇一盒（約200克）、奶油30克、月桂葉兩片、百里香適量、香芹適量、雞高湯600C.C.、鮮奶油75C.C.
一、洋蔥切絲、香芹取葉切碎、洋菇留大約三、四個，其餘切片。
二、奶油入鍋融化，加入洋蔥（留下少許）、切片洋菇、百里香、月桂葉，炒至稍軟。
三、加入600C.C.雞高湯，煮30分鐘。
四、準備炒鍋，熱油，洋蔥炒香，將剩餘的洋菇切片，拌炒。
五、向步驟四加入白酒、鹽、胡椒。炒好備用。
六、三十分鐘後，在湯裡加入調味料，挑出月桂葉。
七、放入果汁機，但不可打太久，稍微維持洋菇的顆粒感。
八、倒回鍋裡續煮，放入75C.C.的鮮奶油，拌勻。
九、倒入步驟五的洋菇。
十、盛裝，裝飾鮮奶油、香芹。
所用白酒：
BARON PILARS DE PILAR PINOT GRIGIO
2010產，匈牙利
75cle 11.5%vol
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